Lactonesa "de bar"

Una de les millors prestacions de la Thermomix és que m'ha permès prescindir de molts accessoris de cuina que només fan que ocupar espai, com per exemple la batedora/picadora. Abans de tenir-la, no m'havia atrevit mai a fer maionesa (tot i que a casa meva sempre s'ha fet amb la batedora i quedava boníssima) i la veritat és que em va ajudar molt en l'època en la qual la meva filla només menjava farinetes. 

Avui us porto una de les primeres receptes que vaig penjar a internet, molt abans d'obrir el blog, a la comunitat de Thermomix, el Recetario. 

Sempre heu volgut saber com es fa la salsa blanca que et posen als bars de tapes quan demaneu patates braves? Doncs us presento la Lactonesa "de bar". Si voleu veure la recepta en la pàgina original, cliqueu AQUI o bé, podeu seguir llegint.

Apple crumble

Bon dia!

Avui us mostraré què fer amb quasi un quilo de pomes que estan a punt de fer-se malbé. Vaig comprar unes quantes pomes de les anomenades "pink lady" i no eren gaire bones, no tenien gaire gust. Per no fer pastís de poma, vaig recordar que un dia el Sergi va demanar en un restaurant (el Big J's Burguer) el crumble de poma per postres i li va encantar, llavors amb un cop de google vaig trobar la recepta a la web de Mi Thermomix. El crumble de poma és una recepta originària del Regne Unit, que és típica de la tardor. Als Estats Units també en fan i l'anomenen apple crisp.  A continuació us poso com es fa. 

Escudella noodles o Ramen a la catalana

La recepta que us presento avui és el màxim exponent de la cuina amb sobres, tot i que hi ha un blog dedicat completament a això. Tot va començar quan el Sergi em va preguntar si teniem caldo i jo li vaig treure el brik de sopa de verdures d'una marca que no diré. 

Penseu que era diumenge al vespre i estàvem sense existències, vam començar a treure coses de la nevera i dels calaixos del rebost i en va sortir aquest plat. Evidentment no tinc mesures ni mides perquè va ser improvisat però va quedar boníssim. 

Nova secció

Hola companys i companyes! 
Durant el meu últim dia de vacances he tingut una alenada d'inspiració i m'ha vingut al cap la meravellosa idea d'escriure sobre restaurants. Fer com una espècie de Guia Michelin casolana, un Tripadvisor d'estar per casa, expressant la meva humil i modesta opinió sobre el menjar, el servei, l'atenció, etc; barrejant-ho amb les experiències i les anècdotes viscudes en cada lloc. 
Així doncs, ben aviat podreu gaudir de la nova secció!

Resum estiuenc

Bon dia cuiners i cuineres! Encara que en l'anterior post vaig comentar que havia estat de vacances, ara no us penseu que no vaig fotografiar res de res del que vaig cuinar... Algunes fotos sí que vaig fer, i us les poso a continuació a mode de resum estival.

The Versatile Blogger!

Hola de nou!

No ho volia veure quan em deien que feia mesos que no actualitzava, és cert, m'he agafat vacances del blog sense voler-ho, se'm va girar feina i a més, a part que a l'estiu no cuinava coses tan elaborades, a les nits (quan tinc temps d'escriure) estava a la terrasseta de casa amb un bon llibre o fent labors, em venia més de gust que posar-me davant l'ordinador. Ara que comença el curs, la rutina i la normalitat tornarem amb més ganes. I ara paro d'excusar-me per actualitzar el blog amb una bona notícia, des de Gaudint de la cuina m'han donat el premi de Versatile Blogger!!!!!! Moltes gràcies! 

Arròs Nelba

Bon dia, avui us presento l'anomenat "Arròs Nelba", una espècie d'arròs tres delícies amb variants, que agrada a tothom i és ideal per a fer un menú d'un sol plat ja que conté cereals, verdures, carn i ou, molt complet. És un dels plats estrella dels llibres de la Thermomix, la recepta la podeu trobar a la web del Recetario però jo us posaré la meva versió.

Brou de Verdures

Bon dia!

Després de tant de dolç us porto una recepta poc apropiada per a l'època de l'any (amb la caloreta no ve gaire de gust un caldo...) però que és molt senzilla, sobretot si tens la Thermomix, i et pot servir per a molts plats diferents. Avui... El brou de verdures. 

Xuxes de fruita

Hola a tothom! Fa molt temps que volia fer caramels de goma de fruita natural, perquè a la meva filla (i a mi) li agraden molt els ositos gominola. I encara que a la bossa digui que porten suc de fruita natural, també porten conservants, colorants, edulcorants i més coses acabades en -ants. 

Llavors, buscant i rebuscant vaig anar a parar al blog de "La receta de la felicidad", on, apart de publicar unes fotos espectaculars dels plats, hi ha receptes de tot tipus, molt ben explicades i documentades. La recepta la he copiat directament de la web, jo us la transcric amb els meus comentaris però podeu trobar-la en aquest enllaç.

Red Velvet Cake

Avui us porto una superdelícia de l'altre costat de l'Atlàntic, el Red Velvet Cake. Fa uns dies vam anar a la botiga que hi ha al Carrer Balmes de Barcelona, prop de Plaça Molina, el Taste of America, a buscar unes quantes coses per a una festa que vam organitzar a casa. Allà tenen tot el que vulguis i més de productes typical american, bagels, condiments per a crispetes i per a barbacoa, coca-cola de vainilla... i preparats per a pastissos. Jo vaig comprar el de Red Velvet i aprofitant que és l'últim cap de setmana abans de començar a fer una mica de règim, doncs vull acabar com cal.