Apple crumble

Bon dia!

Avui us mostraré què fer amb quasi un quilo de pomes que estan a punt de fer-se malbé. Vaig comprar unes quantes pomes de les anomenades "pink lady" i no eren gaire bones, no tenien gaire gust. Per no fer pastís de poma, vaig recordar que un dia el Sergi va demanar en un restaurant (el Big J's Burguer) el crumble de poma per postres i li va encantar, llavors amb un cop de google vaig trobar la recepta a la web de Mi Thermomix. El crumble de poma és una recepta originària del Regne Unit, que és típica de la tardor. Als Estats Units també en fan i l'anomenen apple crisp.  A continuació us poso com es fa. 

Red Velvet Cake

Avui us porto una superdelícia de l'altre costat de l'Atlàntic, el Red Velvet Cake. Fa uns dies vam anar a la botiga que hi ha al Carrer Balmes de Barcelona, prop de Plaça Molina, el Taste of America, a buscar unes quantes coses per a una festa que vam organitzar a casa. Allà tenen tot el que vulguis i més de productes typical american, bagels, condiments per a crispetes i per a barbacoa, coca-cola de vainilla... i preparats per a pastissos. Jo vaig comprar el de Red Velvet i aprofitant que és l'últim cap de setmana abans de començar a fer una mica de règim, doncs vull acabar com cal. 

Pa de pessic de colors

Hola a tothom! Sé que us tinc abandonats, però m'he liat a fer ganxet XXL amb "trapillo" i hi estic superenganxada! D'aquí poc podreu veure les meves creacions. Com que ha plogut tota la tarda, he hagut de passar l'estona com sigui així que la he dedicat a fer proves amb els colorants per icing de Wilton. El resultat ha estat un pa de pessic multicolor, ideal per animar un dia gris com avui. Jo he preparat la massa amb la Thermomix però si teniu una batedora de varilles, es pot fer de la mateixa forma (sense tenir en compte el temps, només la homogeneïtat de la massa). Podeu comprovar que la recepta és la del "Bizcocho Genovés" que surt als manuals de la Thermomix. 

Gelat de maduixa

Fa un parell de dies la meva mare em va portar mig quilo de maduixes i com que tenia un pot de llet evaporada vaig decidir fer una de les receptes del Taller de Gelats amb Thermomix que ens va enviar per mail la nostra "agent".

Abans, però, us parlaré del sucre invertit, un dels ingredients de la recepta. És una preparació especial de l'almívar que serveix per a que els gelats siguin més cremosos i no cristal·litzin, per a que els pans de pessic i els pastissos en general es mantinguin tous més temps i per a accelerar el procés de fermentació de les masses, retenir-ne la humitat, endolcir-ne el sabor i donar color més ràpidament.

Rainbow Cake, making of

El dia 6 de febrer vaig anar al Taller de Rainbow Cake, que feien al Casa Viva del Carrer de Sants. A la botiga tenen un pis superior on abans hi havia gènere i ara ho han adaptat per a fer conferències i tallers sobre temes culinaris i de la llar. El taller l'impartia l'Anaïs, l'autora del blog Bake or Die, i juntament amb el seu marit, de la web Tartascaseras.

La recepta estarà penjada a la web del Casa Viva quan finalitzin tots els tallers, però jo us la posaré amb les notes que vaig prendre i les fotos que vaig fer aquell dia. Al taller ens ho van ensenyar a fer amb els estris de rebosteria, jo ho he adaptat a la Thermomix i tindreu les dues versions. 

Taller de Rainbow Cake

Hola cuineres i cuiners! Volia anunciar-vos que el dia 6 de febrer aniré a un Taller per preparar el Rainbow Cake, el pa de pessic fet amb els colors de l'arc de Sant Martí.
Aquest taller forma part de les activitats que programa la botiga de coses de la llar Casa Viva, en el següent enllaç hi ha els horaris i les dates per a totes les botigues. 

Té un preu de 5 euros, una durada d'uns 90 minuts aproximadament i les places són limitades.

Per anar fent boca us deixo el vídeo de la Rosana Pansino fent el Rainbow Cake Unicorn Style al seu videoblog de cuina Nerdy Nummies.

Magdalenes

Hola cuiners i cuineres! La recepta que us porto avui és l'adaptació al mètode tradicional de les magdalenes que apareixen al llibre "Repostería y pastelería con Thermomix"*, no surten com les de La Bella Easo però estan boníssimes!